14 décembre 2009

MES SABLES DE NOEL

habituellement je fais mes sablés de noël avec ma petite fille ALEXIA mais cette année elle sera à paris avec des amies donc toute seule j'ai patissé cet ap.midi. ingrédients pour une trentaine de sablés : 300 grs de farine 125 grs de sucre en poudre, 175 grs de beurre doux, 1 oeuf entier et 2 jaunes. mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse, incorporez l'oeuf entier et les 2 jaunes et travaillez du bout des doigts tous les ingrédients, ramassez la pâte en boule,... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

SOUFFLE AU GRAND MARNIER

LAURENT ET AUDREY PARTENT EN THAILANDE ET NOTRE DINER DEVAIT  ETRE POUR LEUR PLAISIR SURTOUT LE DESSERT ET TOUS MES ENFANTS ADOOOOORENT LE SOUFFLE AU GRAND MARNIER : donc joli et délicieux dessert avec en plus ma tarte tatin ..j'ai déjà donné la recette voici celle de mon soufflé : Ingrédients pour le soufflé : 1/2 litre de lait entier, 150 gr.de sucre,50 gr.de beurre,50 gr de farine supérieure et 25 gr de maïzena,5 cl de gd marnier cordon rouge, 5 jaunes d'oeufs et 7 blancs d'oeufs. faire bouillir le lait avec le sucre,... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

TARTE AUX BANANES NORMANDE

Dimanche matin, il pleut des cordes pas envie de sortir et pour cocoonner vite un dessert pour 16/17 h. avec un thé un chocolat chaud ou simplement un café. visite du réfrigérateur : 1 pâte sablée (picard..oui mercotte pas envie d'en faire une moi-même) des oeufs 5, pour la recette, de la poudre d'amandes 75 grs.,de la crème fraiche entière 25 cl.,  4/5 bananes, un peu de grand-marnier, 100 gr de sucre aromatisé à la vanille. Etaler la pâte sablée dans un moule en gardant le papier sulfurisé pour mieux démouler après. ... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

MES FINANCIERS

j'avais plusieurs blancs d'oeufs dans le congel. et après avoir hésité entre les meringues et les financiers, voici ma recette des : financiers. d'abord je crois qu'il ne faut pas mettre de levure car ils ont pas mal levé hi hi hi !!!!!, et ma farine était à gateaux c.a.d. avec levure incorporée.... INGREDIENTS : 12 blancs d'oeufs, 120 gr.de farine, 120 gr.de poudre d'amandes, 330 gr.de sucre glace, 180 gr.de beurre. battre les blancs en neige avec 2 pincées de sel, puis dans votre robot mettre la farine, la poudre d'amandes,... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

ROTI DE VEAU AUX CEPES ET SALSIFIS

Pour ma petite cousine Héloise ma recette de roti veau. pour 4/5 personnes : 1 kg de roti de veau , 2 oignons, un peu d'huile d'arachide, sel poivre, thym et laurier, 1 cube de bouillon de poule, 1 verre de vin blanc, 500gr de cèpes ou autres champignons, et 1 kg de salsifis surgelés. faire revenir les oignons en quartiers dans l'huile avec le roti de veau, mettre les épices et le bouillon cube de poulet, quand les oignons et la viande ont dorés le vin blanc et 1 verre d'eau puis laisser mijoter 1 h.30 tout doucement en... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

EXPOSITION AU CARROUSSEL DU LOUVRE

MA CHERE AMIE MARTINE QUI EST PEINTRE ET DE TALENT SIGNE SOUS LE NOM DE : VIOLAS ELLE EXPOSERA AU CARROUSEL DU LOUVRE DU 23 24 ET 25 OCTOBRE 2009 SALON ART-SHOPPING. venez nombreux  vous serez conquis. et bonne chance à l'exposition. pour avoir un aperçu de ses toiles : MATY-ART.COM  sur google.
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02 octobre 2009

MES CUPCAKES A LA GANACHE CHOCOLAT

J'AVAIS ACHETE LE LIVRE DE DORIEN NIETO SUR LES CUPCAKES ET VOICI LE RESULTAT : et maintenant la recette de base pour une vingtaine de gateaux :360 grs de beurre, 360 grs de sucre fin 6 oeufs, 180 grs de farine à gateaux (c.a.d. avec levure incorporée), 180 grs de farine ordinaire. mélangez les 2 farines et tamisez les, faire fondre le beurre au micro-ondes, le mettre dans votre robot avec le sucre et fouettez le tout , puis ajoutez les oeufs 1 par 1 pour obtenir une consistance de mayonnaise, puis ajoutez les 2 farines et... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

VISITE A MOUGINS DU SALON ETOILES DE LA CUISINE

HIER J'ETAIS AVEC MA COUSINE ARLETTE AU SALON GASTRONOMIQUE DES ETOILES DE LA CUISINE A MOUGINS. belles démontrations des cuisiniers surtout italiens car l'Italie était l'invitée de cette organisation. belles rencontres avec des "amis de facebook" et une journée lumineuse dans un décor de rêve. isabelle ma démonstratrice de thermomix chez vorvex exposait aussi.
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01 août 2009

VACANCES VACANCES VACANCES .......

JE NE SUIS PAS SOUVENT SUR MON BLOG ACTUELLEMENT C'EST LES VACANCES ET LA MAISON NE DESEMPLIT PAS MA PETITE MAMAN CHERIE, MES ENFANTS ET PETITS ENFANTS LES COUSINS ET COUSINES , ET LES AMIS...DONC RECETTES DEJA PUBLIEES, RESTAURANTS, PLAGE SNACK ET INVITATIONS  CHEZ CEUX QUE L'ON AIME...DU COUP VOUS PATIENTEREZ JUSQU'EN SEPTEMBRE POUR RETROUVER LE RYTHME DU BLOG. MERCI A TOUS DE VOS COMMENTAIRES ET VOTRE GENTILLESSE ET BONNES VACANCES A TOUS. BISOUS GABRIELLE MON DESSERT DE L'ETE PREFERE.FRAISES FRAMBOISES CHANTILLY GLACE... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

BEIGNETS DE BROCCIU

DEPUIS MON VOYAGE EN CORSE, J'ADOOOOORE LES BEIGNETS DE BROCCIU, MOI QUI AI HORREUR DES FROMAGES, MAIS CETTE RECETTE M'AYANT PLU JE LA REFAIS POUR MON ALEXIA CHERIE EN VACANCES CHEZ NOUS, ET AUSSI EN PENSEE POUR NOTRE JEREMY. INGREDIENTS : 500 GR DE BROCCIU OU FROMAGE DE BROUSSE (chez nous), 300 GR DE FARINE, 3 OEUFS, 1 pincée de sel, de la vanille, 100 gr de sucre en poudre. ET ...1 PETIT VERRE DE RHUM. Mélangez la farine, le sel, les oeufs et le petit lait du fromage, de façon à obtenir une pâte sans grumeaux, ajoutez le sucre... [Lire la suite]
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