04 mai 2012
CAKE BANANES-MASCARPONE DU BLOG D'HERVE
Cette semaine Hervé nous a concocté cette recette d'après un livre de cuisine de Bérangère Abraham
CAKE AUX BANANES ET MASCARPONE
Ingrédients : 3 bananes 4 cuillerées a soupe de Rapadura (sucre brun) pour moi Hervé à mis de la cassonade
50 grs de beurre, 250 grs de mascarpone, 3 oeufs 50 grs de sucre en poudre 120 grs de farine à poudre
levante (c.a.d. avec levure incorporée sinon vous en rajoutez) un verre a liqueur de rhum et de la vanille (pour moi de tahiti en gousse)
préchauffez votre four à 160°
montez les blancs en neige ferme, puis épluchez les bananes et coupez les en rondelles et laisser les macérer dans le rhum et la vanille.
Dans un saladier mélangez le beurre pommade (c.a.d.mou), le sucre, ajoutez ensuite le mascarpone, ainsi que les jaunes d'oeufs, bien mélanger, ajoutez la farine et levure, et à l'aide d'une maryse les blancs en neige fermes.
beurrez un moule et ajouter la préparation puis mettre au four pendant 45 mn . laissez refroidir et démouler sur le plat de service. !!!!
Cette recette est légèrement différente de celle d'Hervé car il préconisait des petits moules individuels moi j'ai facilité en préparant un seul grand !!!!
Je n'ai pas caraméliser mes bananes, mais seulement macérer dans le rhum et la vanille. hum hum une tuerie ... miam miam ....
Commentaires
Bonjour Gabrielle,
Mon cafard me pousse à ouvrir ton blog comme toujours plein de soleil et j'y découvre à nouveau deux belles recettes aussi gourmandes l'une que l'autre, je les mets sous le coude car pour le moment la cuisine et la pâtisserie sont reléguées dans les placards.
Il faut que je te dise, un grand rayon de soleil tout de même, depuis mercredi je suis à nouveau "arrière grand mère" d'un magnifique petit Léo !
Bisous
Comme toujours tu ne gâtes Gabrielle !!
Il est superbe, bravo.
Bises