03 mai 2010

SAUCE BEARNAISE AU THERMOMIX

MA 2EME FILLE AUDREY TROUVE QUE JE NE ME SERS PAS ASSEZ DU THERMOMIX (acheté en même temps::( lol). Donc pour ces flans d'asperges, je m'en suis servi !!!!! et je lui DEDIE CETTE RECETTE ...... Ingrédients : 1 petite branche d'estragon, 50 grs d'échalotes (soit 4 ou 5), 1 cs de vinaigre de cidre, 75 grs de vin blanc sec, 4 jaunes d'oeufs, 150 grs de beurre, 2 branches de cerfeuil, 1/2 cc de sel, poivre au 5 baies, ciboulette. Prélever la moitié de l'estragon et mettre avec les échalotes épluchées dans le bol et mixer  10... [Lire la suite]
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27 mai 2009

RECETTE THERMOMIX POUR UNE SAUCE BOLOGNAISE

JE N'AI PAS TROP FAIT DE CUISINE RECEMMENT : FESTIVAL DE CANNES,  VISITE DES ENFANTS ET BEAUCOUP DE DEJEUNER OU DINER DEHORS SUR LES PLAGES CAR LE TEMPS MERVEILLEUX QUE NOUS AVONS ACTUELLEMENT SE PRETE BIEN AU VAGABONDAGE. POUR UNE SOIREE PATES : PENNES A LA BOLOGNAISE J'AI UTILISE MON ROBOT POUR LA SAUCE : ingrédients : tomates pelées (2 boites) 1 cuillerée de conserve de tomates, 1 oignons, 5 gousses d'ail,sel, poivre, thym frais, 1 poignée de basilic, 1 poignée de persil/coriandre,huile d'olive et 500gr de boulettes... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

SAUCE TOMATES BOLOGNAISE A MA FACON

POUR AGREMENTER DE SIMPLES PATES UNE MERVEILLEUSE SAUCE A LA VIANDE. INGREDIENTS : 1 boite de boulettes de viande a l'oignon de M.Picard, 1 boite de tomates concassées, 1 petite boite de concentré de tomates, 1 verre de vin blanc, 1 sucre, pincées de sel et poivre,1 cuil.a café de paprika 3 feuilles de laurier, 2 oignons en lamelles, 3 gousses d'ail, de l'huile de pépins de raisins (ou autre à votre convenance). Faire rissoler les oignons et l'ail en petits morceaux dans un peu d'huile, puis ajouter les tomates concassées et la... [Lire la suite]
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