22 novembre 2010

RECETTE POUR FACEBOOK ET SURTOUT POUR PIERRE

BRICKS AUX POMMES DE TERRE AVEC LES MEMES FEUILLES DE BRICKS RECETTE  POUR L APERITIF EN PLIANT LES FEUILLES EN PETITS TRIANGLES VOIR LA FACON AU DOS DES PAQUETS. POUR LA FARCE : pour 12 feuilles de bricks 300 grs de pommes de terre, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 4 oeufs et de l' huile, sel poivre et muscade , une ou 4 feuilles de menthe . mettre les pommes de terre a bouillir avec 2 oeufs et cuire pendant 20 mn, puis les écraser avec une fourchette,(vous pouvez aussi faire cela avec... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

MACAUDE POUR LAURENT,

ingrédients : 1 sachet 1/2 de purée mousline ou 5 pommes de terre bouillie,hachis d'ail , d'oignon et de persil (2 gousses d'ail, 1 oignon, 5 branches de persil), 15 oeufs (attention cholesterol !!! lol) sel poivre muscade, 1 verre d'huile, 1 citron pressé huilez abondamment votre moule en pyrex et mettez le dans le four a 200° pendant la préparation cuire 5 oeufs durs : 3 à découper en morceaux et 2 entiers dans un saladier mettre la purée arrosée de bouillon de poulet (en cubes 2), les  10 oeufs crus , le hachis,... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

TAGINE DE MLOHIA AUX JOUES DE BOEUF

TAGINE DE MLOHIA (prononcer melloria) rébarbatif a la vue mais divin au goût. IL FAUT SAVOIR QUE LA MLOHIA EST UNE POUDRE FINE DE CORETRE (épices se trouvant au Magreb, en Egypte, en Grèce  et je pense dans les pays d'afrique du sud.) pour nous toutes les épiceries orientales en vendent en sachet de 100 gr de couleur verte en poudre).moi la mienne vient de tunisie offerte par ma cousine Arlette que je remercie en lui en faisant une la prochaine fois (lol). ingrédients pour 6 personnes : temps de cuisson 2 h.30 ... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

TAGINE D'ARTICHAUTS AUX CITRONS

RENTREE DE PARIS AVEC DE MEILLEURES NOUVELLES MA MAMAN VA MIEUX.....OUF !!!! pour aujourd'hui j'ai fais cette recette tunisienne que j'aime beaucoup, que nous pouvons servir en entrée, en kémia, (apéro)ou avec du riz en plat principal.ou encore des quartiers de pommes de terre qui cuiront en même temps à ajouter avec les citrons. 1 KGS D'ARTICHAUTS DE M.PICARD (plus facile que les frais à nettoyer et à tourner) 4 gousses d'ail, paprika, persil, harissa (suivant votre degré  permis de piquant) pour moi 2 cuillerées à... [Lire la suite]
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15 août 2007

FRICASSES TUNISIENS

FRICASSES TUNISIENS alors là avec la plage un vrai régal, facile à préparer le tout est de trouver le temps pour faire frire la pate à pain INGREDIENTS : 1 KG DE PATE A PAIN (soit chez carrefour) soit chez le boulanger du coin soit vous la faite vous-même comme une pâte a pizza farine eau sel levure...c'est tout il faut quand on la prepare soi-même la laisser reposer uniquement après avoir mélanger tous les produits . la pêtrir avec les paumes des mains et l'étaler pour en faire des bouts de pâte allongée (voir photo) une... [Lire la suite]
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06 août 2007

BRICKS AUX POMMES DE TERRE

AVEC LES MEMES FEUILLES DE BRICKS RECETTE  POUR L APERITIF EN PLIANT LES FEUILLES EN PETITS TRIANGLES VOIR LA FACON AU DOS DES PAQUETS. POUR LA FARCE : pour 12 feuilles de bricks 300 grs de pommes de terre, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 2 oeufs et de l' huile, sel poivre et muscade . mettre les pommes de terre a bouillir avec 1 oeuf et cuire pendant 20 mn, puis les écraser avec une fourchette, ajoutez l'ail pelé et écrasé l'oignon et le persil haché fin sel poivre muscade, coupez l'oeuf dur en petits... [Lire la suite]
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04 août 2007

BRICKS AU THON ET A L OEUF

QUAND NOUS N AVONS PAS   LE TEMPS NI UN GROS APPETIT NOUS DEJEUNONS SOUVENT DE BRICKS A L OEUF AU THON OU AUX POMMES DE TERRE EN TUNISIE . VOICI LA RECETTE TRES FACILE ET DELICIEUSE : FEUILLES DE BRICKS OU FILO (gdes surfaces et épiceries orientales) au moins deux par personne thon blanc en boite, oeufs, sel, poivre, câpres, oignons nouveaux et qques feuilles de coriandre fraiches (vous ôter ce que vous n'aimez pas) émincez les petits oignons nouveaux ou cébettes et faites votre mise en place dans des ramequins... [Lire la suite]
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