02 février 2010

VIVE LES CREPES C'EST LA CHANDELEUR !!!!!!

En vérité nous avons commencé dimanche à consommer des crêpes que nous adorons tous, et en plus cette année j'en ai fais au gd marnier soit des crêpes suzette....miam miam quel délice !!!! Pour les crêpes : ingrédients : 500 grs de farine Francine à gâteaux, 50 grs de maîzena, 1/2 verre d'huile d'arachide, 5 oeufs, 1 blanc, 50 grs de sucre à la vanille, 2 sachets de vanille bourbon, 1 pincée de sel, 1 litre 1/2 de lait entier (mais vous pouvez mettre du 1/2 écrémé), de l'eau de fleur d'oranger 1/2 verre. Dans mon robot... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

MA GIBELOTTE DE LAPIN

une recette très goûteuse que j'adoooore . ingrédients : 1 beau lapin, 250 gr de lardons fumés, 300 gr de champignons de paris, 1/2 litre de vin rouge à 11°, un peu de farine, 1 coeur de bouillon de volaille,2 gros oignons,1/2 verre d'huile, sel, poivre, 1 feuille de laurier et 1 branche de thym.1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. faire revenir le lapin découpé avec les oignons épluchés et coupés en quartiers, dans un peu d'huile, quand il commence à dorer ajoutez les lardons, puis la farine faire cuire qq minutes puis... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

PETIT FLAN A LA VIOLETTE DE SANDY

Comme je souffre du genou il faut alléger la carcasse d'après la faculté, mais étant très gourmande, ma petite fille SANDY a fait cette recette que je vous livre : ingrédients : 500 ml de lait écrémé chaud (3 mn au Micro-Ondes), ajoutez 1 sachet de gélatine en poudre (vahiné), 1 cuillère à soupe de candérel, 1 goutte d'arôme (violette, rose, banane, noix de coco à votre convenance)et 1 goutte de colorant, fouettez et répartir dans des verrines ou ramequins 3 heures au réfrigérateur. Sandy à ajouté des chamallows pour le fun... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

LES CANNELES DE BORDEAUX

Un petit clin d'oeil à ma chère CHANTAL  bordelaise, qui doit à cette heure dévaler les pentes de ski, une recette de GERARD MULOT grand patissier à St-Germain des Prés, que j'adore et que je fréquente quand je suis à Paris. Ingrédients pour 12 cannelés (moi j'ai doublé les quantités) : 50 cl de lait entier, 250 gr de sucre en poudre, 1 gousse de vanille de tahiti où 2 sachets en poudre, 50 gr de beurre doux, 175 grs de farine Francine 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 1 petit verre de rhum. Préchauffer le four à 200°. Dans... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

POTEE AUX DIOTS DE SAVOIE

Plutot qu'une potée c'est un bouillon de diots de savoie (saucisses de viande aux épinards et choux )de cette belle région...n'est-ce-pas mercotte, avec un beau choux blanc . ingrédients : 1 beau gros choux blanc, 2 cubes de bouillon de volailles maggi, quelques saucisses à votre convenance, poivre (pas de sel la charcuterie l'est suffisamment ).muscade. faire blanchir le choux puis jetez l'eau et mettre les saucisses dans une marmite d'eau très chaude, pendant 15 mn puis ajoutez le choux coupé en tronçons, muscade poivre les 2... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

QUEUES DE GAMBAS AU LAIT DE COCO

Pour une entrée en servir moins sinon avec une salade de pommes de terre cela fera un dîner sympa, c'est ce que nous avons fait. ingrédients :pour 4 - 1 kg de queues de gambas surgelées de m.picard, 2 échalotes, poivre du moulin, muscade, coriandre fraîche persil et 1 boite de lait de coco (chez l'épicerie asiatique), 1 verre de vin blanc. faire revenir les échalotes dans un peu d'huile, puis verser le vin blanc et les gambas décongelées,(sinon elles rendent trop d'eau et sont longues à cuire ...donc elles durcissent), sel... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

COQUILLES ST-JACQUES LEGERES

il me restait des coquilles St-Jacques des achats de noël, que j'avais congelé crues, hier, j'ai préparé une fondue de poireaux et endives, et poêlé les coquilles St-Jacques décongelées, puis ajouté la crème fraîche dans ma fondue de légumes crémée et mis les coquilles sur le dessus puis servir facile et super appétissant et léger ...... ingrédients: 5 coquilles St-Jacques par personne (moins si vous voulez), quelques poireaux et endives, de la crème fraîche allégée, sel poivre muscade, 1 verre de vin blanc, ail échalotes . ... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANNE

j'admire toutes les bloggeuses qui ont demarré 2010  avec de succulentes recettes, mais moi depuis 1 semaine je me tracasse moins en cuisine car les enfants partis et toute cette alimentation des fêtes pendant 15 jours m'a gavée ....pour quelques jours !!! j'ai bien sûre fais ma galette à la frangipanne comme l'année dernière recette déjà donnée (le 31.8.2007)sauf que la pâte feuilletée est une recette de notre chère mercotte . et c'est notre FABRICE qui a été notre roi en espérant que toute l'année lui soit aussi belle....... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

GATEAU AU YAOURT ET AUX BANANES AU RHUM

Base du gateau au yaourt (j'ai multiplié la quantite par 2 ..pour nous) 1 yaourt, 3 pots de farine(levure incorporée), 2 pots de sucre fin, 1/2 pot d'huile, 1 sachet de vanille, 2 oeufs. 8 bananes coupées en tronçons et laissez macérer dans du rhum et du sucre vanillé  pendant 10 mn. mélangez tous les ingrédients tel qu'ils sont énoncés dans votre batteur mélangez et ajouter les bananes et le rhum à la fin , battre légèrement et huilez un moule à gâteau dans lequel vous versez la préparation et enfourner à 180° dans... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2010

POUR TOUS CEUX QUE J'AIME MA FAMILLE MES AMIES ET AMIS MES BLOGGEUSES ET BLOGGEURS PREFERES A VOUS TOUS QUI PASSEZ PAR LA   JE VOUS SOUHAITE  : UNE ANNEE 2010 DE SANTE D AMOUR DE JOIE DE BONHEUR ET DE PARTAGE  !!!   GABRIELLE  
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