25 décembre 2010

JOYEUX NOEL A TOUS - MES RAVIOLES DE FOIE GRAS

POUR NOEL UNE RECETTE DE RAVIOLES AU FOIE GRAS : ingrédients : pour la pâte (merci au frère de stephane Riss pour la recette): 500 gr de farine tamisée, 4 jaunes d'oeufs, + 1 oeuf entier 90 gr d'eau malaxer dans votre K.A. ou à la main tous les ingrédients et laisser reposer la pâte 1/2 ou 1 heure puis l'étaler au rouleau jusqu'à l'obtention d'une pâte assez fine, découpez des ronds à l'aide d'une tasse à café, puis remplir de la préparation de foie gras. ingrédients pour la farce : foie gras cru, jeunes... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

FLAN PATISSIER SANS PATE DE CHRISTOPHE MICHALAK

BERNARD MON MARI RAFFOLE DU FLAN PATISSIER, que j'ai toujours fait avec une pâte feuilletée, j'ai donc essayé grâce au merveilleux livre de Christophe Michalak  " les desserts qui me font craquer" de faire son flan mais comme je suis une rebelle j'aime rajouter quelques chose en plus (plutôt mme + que rebelle en fait) et ce fut des pruneaux ....et du rhum (facultatif) Ingrédients : 500 gr de lait entier, 125 gr de crème liquide (entière pour moi), 125 gr de sucre semoule, 5 jaunes d'oeufs frais, 50 gr de maïzena (moi... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

POMMES BOULANGERES

PASCALE DU BLOG "c'est moi qui l'ait fait" a fait des pommes boulangères cette semaine cela m'a fait penser aux miennes que je fais souvent avec un roti ou un gigot. Voici ma recette très simple : INGREDIENTS : pommes de terre roseval, oignons rouges et jaunes, huile, sel poivre, muscade, et bouillon de poule ou 2 sachets de bouillon knorr à diluer dans un bol d'eau très chaude. PELEZ LES OIGNONS ET LES POMMES DE TERRE ET LES DETAILLER EN RONDELLES hUILEZ VOTRE PLAT BIEN GRASSEMENT ET ALLONGEZ DES TRANCHES DE... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

LES BEIGNETS DE HANOUCCA DE MA SOEUR LUCE

MA SOEUR LUCE A PREPARE DES BEIGNETS MAGNIFIQUES DONC JE ME SUIS PERMIS DE VOUS LES DONNEZ UNE RECETTE FACILE A FAIRE EN DEHORS DE CETTE FETE POUR LES AP.MIDI PLUVIEUX ET FROIDS ... INGREDIENTS :pour 25 a 30 beignets    I kg de farine tamisee   3 oeufs entiers   30 g de levure de boulanger   I verre de jus d orange   I petit verre d huile1 verre 1/2 de sucre en poudre et 2 zestes d'orange. delayer la levure dans un verre d eau tiededans une terrine mélanger tous les... [Lire la suite]
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