QUEUES DE GAMBAS AU LAIT DE COCO

Pour une entrée en servir moins sinon avec une salade de pommes de terre cela fera un dîner sympa, c'est ce que nous avons fait.

ingrédients :pour 4 -

1 kg de queues de gambas surgelées de m.picard, 2 échalotes, poivre du moulin, muscade, coriandre fraîche persil et 1 boite de lait de coco (chez l'épicerie asiatique), 1 verre de vin blanc.

faire revenir les échalotes dans un peu d'huile, puis verser le vin blanc et les gambas décongelées,(sinon elles rendent trop d'eau et sont longues à cuire ...donc elles durcissent), sel poivre muscade le persil et en dernier le lait de coco quand les gambas sont bien roses et la coriandre, laisser légèrement réduire et server...délicieux facile et toujours agréable pour la tablée.

Comments

[christine]

Elle a l'air délicieuse cette recette je retiens
bon dimanche`christine

[THIERRY DU 15]

Voici une recette qui me rappelle ma cuisine des îles au lait de coco. J'avais réalisé des St jacques de la même manière pour les fêtes.
Bises du Cantal