d_jeuner_avec_suzanne_manuel_fran_oise_et_laurent_samedi_27_juin_009INGREDIENTS :  1 barquette de framboises, 4 jaunes d'oeufs, 80 gr de sucre en poudre fin, 1 gousse de vanille (de tahiti pour moi...merci marc) 10 cl de lait entier, 35 cl de creme fleurette liquide, 2 c.à soupe de sucre cassonade.

fendez la gousse de vanille et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau et mettre dans une jatte avec les jaunes d'oeufs et le sucre, blanchissez le mélange et incorporer le lait, la crême et laissez reposer 1 h..

préchauffez votre four à 90° à chaleur tournante.

éparpillez les framboises dans les ramequins, versez la préparation et faites cuire pendant 30 mn. laissez refroidir complètement et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2/3 h.

saupoudrez les crêmes avec la cassonade, faîtes caraméliser soit sous le gril du four ,pendant 1 mn (pas plus sinon la crème prend un coup de chaud lol)  soit avec un chalumeau de cuisine, vite fait et servird_jeuner_avec_suzanne_manuel_fran_oise_et_laurent_samedi_27_juin_008.....

cette dernière a pris un coup de chaud voici la texture :

mais délicieuse tout de même.